Мы, как и многие, жившие "и там и там" (в совке и в РФ), в 90-е полностью отказались от убогих и надоевших ежегодных салатов, типа "оливье", "под шубой" , "рисовый с рыбными консервами" и т.д.
А тут вдруг соскучились и решили сделать "оливье". Только майонеза (покупного, лень было делать свой) добавили каплю, вдобавок сметанку, дижонку и оливковое масло.
Ну и что можно с этим пить??
Кучу белых высококислотных и не сильно ароматных вин. Мы выбрали Пино Гриджо и Брют Блан де Блан, - нам очень понравились фриулийский пино и очень сухое просекко.
Замечательно!!!
И чем майонезнее салат, тем "суше" и "острее" должно быть вино.
- Оливье и вино
-
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=91.7)
drinkwines- January 12th, 2011
2011-01-13 03:21 am (UTC)
А за гевюрц - спасибо. Блин, ведь читал в SWN когда то о сочетаемости белых вин и блюд русской кухни, но вот забыл ведь.
2011-01-13 07:57 am (UTC)
2011-01-13 08:16 am (UTC)
Можно я вас попытаю и помучаю? В прошлом году на масленицу испек кучу блинов. Пригласили родственников. Красная икра на такое количество просто разорила бы нашу семью. Начинки в итоге делали сами: соленая (быстрый мой фирменный засол) форель, порезанная тоненько, но большими кусочками; опятки с мелкими кубиками вареного картофеля с луком и подсолнечным маслецом, маслята с луком и маслом, селедочка, мед (не собственного приготовления) и банальная сметана. Великолепно обошлись без икры.
А я, кстати, гевюрц очень люблю, но просто вылетело из головы.
Edited at 2011-01-13 08:30 am (UTC)
2011-01-13 10:11 am (UTC)
Я думал они уже повывелись все... а так конечно отличные грибы !!! Завидую :)))
2011-01-13 10:33 am (UTC)
2011-01-13 10:53 am (UTC)
я вот в октябре уже не решился идти после первых заморозков в лес
2011-01-13 05:49 pm (UTC)